โครงการ “Accelerating Thailand’s Protein Transition: Advancing Plant–Rich Diets for a Sustainable Future” เป็นความร่วมมือระหว่างสำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) และภาคีเครือข่าย เพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบอาหารที่ยั่งยืนของประเทศไทย ผ่านการส่งเสริมการบริโภคอาหารจากพืช (Plant-Rich Diet) เรามุ่งเน้นการขับเคลื่อนจากฝั่งอุปสงค์ โดยทำงานร่วมกับผู้บริโภค ผู้จัดจำหน่าย ร้านอาหาร สถานศึกษา และหน่วยงานภาครัฐ เพื่อให้การบริโภคอาหารจากพืชเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินในสังคมไทย ทั้งในมิติ สุขภาพของประชาชน และ ความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม >> รายละเอียดเพิ่มเติม